ようやく秋めいてきて、今日は洋服の衣替えをしました
急に肌寒くなり、まるで少し遅れてバタバタと秋が到来したよう
そして秋の味覚が最盛期です
今年は日田に行き、梨農園で梨をたくさん購入しました
コンポートにしたり、ケーキにしたり
シャリシャリで美味しい
さらに先月になりますが、栗をたくさん頂きましたので、何を作るか迷い渋皮煮に🌰
卵、とまでは言いませんが、それに近い大きさです
渋皮煮は初めてでしたが、2日かかってようやく完成
手間がかかる～～でもその分おいしい！
砂糖のほかに、友人が扱っているマダガスカル産のバニラを房ごと入れて
じっくり、じっくりと煮詰めました
最後にラム酒を少し入れると、一気に洋風に！
濃いめのお茶やコーヒーと相性バッチリ☕
ゆっくり味わって頂くのがいいですね
大量に作りましたが、1日１粒２粒。。。
まるで梅干しのようですが、、、あっという間になくなりました
２週間ほど経つと、中まで味がしみ込んで柔らかい
栗とバニラのハーモニーで美味しいお菓子が出来上がりました
